Nous avions remarqué cette année que le raisin avait un coté féminin...
We noticed this year that the grapes had a feminine side ...
Vue de profil. Side view Photos © Jérôme Tainguy
Vue plongeante.... From above .... Photos © Jérôme Tainguy
L'approche féminine d'un vin est souvent plus fine que celle des hommes. Les femmes bien que bannies des chais durant de trop nombreuses années sont de nos jours très bien représentées dans le monde vinicole. Des vignobles sont dirigés par des femmes, elles sont également dans les premiers rangs des sommeliers et des oenologues.
La délicatesse du palais, du nez et des papilles de ces dames les amène de préférence vers des vins moins tanniques et plus aromatiques que ceux qui plaisent aux hommes. Elles sont plus sensibles aux subtilités d'un vin.
Cette année durant les vinifications, nous avons soumis nos vins aux palais affinés de trois muses qui nous rendaient visite.
Female approach to wine is often more refined than men's.
Women were banned from wineries for many years but now there are very well represented in the wine world.
Some vineyards are run by women, they are also in the forefront of winetasters and winemakers.
Ladies' sharpness of palate, nose and taste brings them to select wines less tannic and more aromatic than wines appealing to men.
Also they are more sensitive to the subtleties of a wine.
This year during the vinification, we submitted our wines to the refined palates of three 'muses' visiting us
L'élégance et la finesse en pleine action. Elegance and delicacy in action.
Valérie, Marie et Laure autour d'un verre. Valerie, Marie and Laure with a glass of wine Photos © Jérôme Tainguy
Les vins blancs secs ont fini de fermenter et sont à ce stade très aromatiques, nos visiteuses ont relevé des notes de pamplemousse. Elles ont été fortement surprise par la complexité et la finesse des vins blancs secs.
Dry white wines are now fermented and at this stage very aromatic, our visitors have discovered hints of grapefruit fragrance. They were greatly surprised by the intricacy and suavity of these white dry wines.
Photos © Jérôme Tainguy
Les vins rouges en cours de fermentation alcoolique sont dominés par la présence de sucre naturel du raisin, cependant nos dégustatrices ont débusqué une dominante de petits fruits rouges.
Red wines during the alcoholic fermentation are overpowered by the presence of the organic sugar of the grape , howeve our lady tasters have uncovered a marked taste of red berries.
